一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”ky开元棋牌西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后
谈及预制和预制菜=••，贾国龙表示▪□●，此前自己确实发表过类似于▼▽••★•“高级菜才预制▼◇★■…”的言论•…☆，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制●•▷◇…-，▽△▪▽“预制就是预加工▪○•，但我们不是预制菜=△■◇○，国家对预制菜有严格定义○-=▲-。按国家的规定▼◆●，我们没有一道菜是预制菜▲■•▲◇△，做熟环节都在门店进行…□■。不过…▪☆，贾国龙也指出○▲■-…，馒头是在中央厨房做熟的○○•■，在国家标准中☆★•▪，主食类和面点类是允许在工厂做▼▪▲=，再到门店加热=…☆★■▽，它不属于预制菜△…。
▽◇□▲“罗永浩说西贝全是预制菜▼•，太恶心了★☆•。▷▷■”贾国龙表示▼■▷，…▷-▲“罗永浩表达了对预制菜的不满□■▼，这对我们造成了伤害△☆△。他作为一位具有影响力的人物●◁…，把话说得很极端●=•，对我们的商誉影响很大▼▽•••★，并损害我们的品牌形象•▷•▲。我们会走法律程序▲●▪=▼◇，一定会起诉他•△。■•▽=”
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近日△■-▽◁▲，连锁餐饮集团◁☆▪●-▼“西贝•…■-”陷入预制菜舆论风波▷•◁●。9月10日△◇•▲▷•，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝-☆▽：•▼▪•…▪“好久没吃西贝了-…▪▽，今天下飞机跟同事吃了一顿■▪▲-▽◁，发现几乎全都是预制菜△▽…■▽，还那么贵……☆▼●=。希望国家尽早推动立法☆▷★▷•▲，强制饭馆注明是否用了预制菜☆△。△…☆★…”
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2024年3月21日◆…，市场监管总局▪▼=△●、教育部▽■◆▽-■、工业和信息化部▼★、农业农村部▼◁▪☆▽◆、商务部●★▼●•、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)◁◁●。首次在国家层面明确预制菜范围▽•▷=■，对预制菜原辅料•▪、预加工工艺等进行界定•▲◆，并明确了预制菜食品安全监管○▷□、使用预制菜明示等内容ky开元棋牌•●-▲。在新的定义下=△，预制菜的范围和以往行业通用分类相比▼□-▽■，发生了较大变化☆▲-▽★★。
贾国龙进一步指出◁-…★▲，西贝的中央厨房预加工☆▼▽，配送到门店的是原料▲▪•，例如羊排切割成标准形状等•◁◇。预制和预制菜是两回事▷•☆…◇-，预制是提前加工•○○•…◁、预加工□■…▲。预制菜是成品●◇…★，是将熟食加工好冷冻…★-=★☆，再拆包装后加热直接食用•…△▼=…。
•▽□▲●=“预制菜未来一定是大趋势=▷=▽●◁。☆◆●=”谈及对预制菜的看法…▽★■，贾国龙表示▷=◆◇，西贝目前虽然不用预制菜□•●○■，但也不黑预制菜□★■☆■。预制菜也分三六九等△▽•，分高品质和低品质△●。预制菜也有好处◇☆■•●，例如整体效率的提升▼▲，食品安全水平的提高…◁◆-▲◆，品质的稳定…▪☆，还有美食平权=▲○■□，造福老百姓▽…，这是有一定未来的□☆。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜■▽□。
对于贾国龙的发声-▷□，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称■▲▼◇，☆▪◆■★“好•▷•▪▼▲，来吧◇■-•，如果不是预制菜○-★○▼，那就太牛了△☆▼▲□●。能把现做的菜做得全是重新加热的味道◇○▽□…，这肯定是高科技了☆▪•。•◆▷△”
要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示□-…○▽◇，除了禁止添加防腐剂▼□◁▷▲★，前述《通知》中也作了回应▪◇□○▷，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事△●●，值得注意的是=○，保障消费者的知情权和选择权▼=▽■☆◆。
9月11日晚间▼◆，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示◇△□，=▽=-◇◁“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务◆•●○，我们的总结是…▼△■，做的饭中规中矩▽△★，他点的13道菜里没有一道是预制菜•▲○◇▪…，我们每一道菜都有制作标准和工艺◁★…★●○。◁▽”
的争议□▲□•◁，更多细节被曝光▷◁。9月11日晚▲▼▽◆，西贝创始人贾国龙在最新的采访中…◁•，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程★○◇一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”，并抛出了两个关键细节☆▷▼=：罗永浩一行人当场反馈●=●□△◇“挺好★△◇■□●”□▼•▪◆■，且结账时累积了会员积分•▪▪△•▼。但这一切都发生在他发布…◁■=…“线个小时之前●▪”▼=。贾国龙还原的场景…■•▷■，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验■●□。罗永浩一行四男一女点单丰盛•▲▷•◁=，含双份菜在内共15道菜▽▲□，且几乎全部吃完-▷，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼-□◆▼◁●。
市场监管总局相关司局负责人当时表示★☆▼▼○■，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征○▼▷▽…▲。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式-☆…■▲-，其自行制作并向自有门店配送的净菜★○、半成品▲●□••★、成品菜肴••，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求○○★▷•◆。中央厨房制作的菜肴▲…-○=，不纳入预制菜范围•□。另一方面◆○■-☆，突出菜肴属性◆☆▲▷•◆。仅经清洗▼■、去皮○▷△▲△、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品△◆◇■，属于食用农产品-●，不属于预制菜▪▲▪◆▲。速冻面米食品••☆、方便食品•••★▪、盒饭□■☆-■、盖浇饭■▽▲、馒头=○▷、糕点■△△☆□、肉夹馍★☆△○、面包△○、汉堡△▪=△▲、三明治◇○、披萨等主食类产品不属于预制菜•■△▷▽。不经加热或者熟制就可食用的即食食品•▷△◆■▲，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜▼■▪●▼◆。这意味着●=，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴◁•。
贾国龙澄清☆★•◇=，这不是一个固定的套餐▼=▷-▼▲，而是罗永浩点过的菜品列表★★==，消费者可以任意点选★•◇▪▷…。西贝为此提供了两大承诺◇▪•▼■◆：第一■•★，•△…“不好吃▪◇，不要钱◆▽△●☆…”-★，顾客可以随时退单…■；第二□△◁…，欢迎顾客随时进入后厨◁○…◁▲，参观任何一道菜的制作全过程•▽。
▽□◇▷□“我也是个消费者▪▽○，咱们凭良心说话■▷，（西贝）真不贵○▪。○=”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后★◇•☆，发出了上述感慨☆★••□◇。
他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请■…▼▼：●•□▪“我可以把西贝的近五年的账▷◇○○，你们随便到我们财务查△◆-=。因为我们是合规企业-▪，我们账是不怕查的◁★★。●-□”
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贾国龙在采访中表示--，明天开始西贝全国370家店全部开放=•◇■☆▪，厨房▼…○•◁◆、原料○▷○、工艺都向大众透明●■▼□。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观☆◁★▷，只是需要申请并佩戴防护工具▪◁，员工会带领参观◇▷△，想看任何一道菜都可以△△▼□。
贾国龙还表示◆-■□□，◆▪□-▼“西贝此前做过预制菜▲▪■=•，叫功夫菜◇■○◆▽=。但很早店里就不卖了•◁-☆…◇，我们目前有一个★•◆•‘西北放心早餐◇-’★▽，目前是线上卖---◆▷◁。★●★▽▪◇”
谈及西贝的价格策略★▪-…，贾国龙告诉记者•=◇☆▲，目前走★○-“优质平价▷□●◇○▼”▪□，定价合理○□=□，今年上半年的平均利润率不超过5%••=▼。上半年原料采购成本和人工成本占比最高◆◆□☆■▼，分别占三成左右□☆。
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贾国龙称西贝的中央厨房预加工◇▲■▷，配送到门店的是原料 澎湃新闻记者 赵利新 摄
透露-•▷▽☆，服务员当时询问是否需要累积会员积分■○◁…▲△，付款的随行人员表示◇▪○△☆“要◇▼•☆=”●▪…=■□。这一举动▲▲•…▲，通常被视为消费者对品牌有一定认可度…▼■▪★△、并愿意进行复购或深度绑定的信号◆■◁。贾国龙推断ky开元棋牌■●◆◇▪-，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人■=▽，而是其助理或朋友□■▲。这次正常消费□◇-▼，在一小时后急转直下▷…▷▷。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒●□：●△■▲▪“1个小时之后•☆▷◁…◇，就（发微博说）★◆★□▼◁‘西贝全是预制菜◁★◇-▽◁，真恶心●•★•’☆◁。△◆◇”他特别提到◆=▪☆，罗永浩的用词并非◆○◁▼◆“难吃…□☆■▪•”▼●★，而是带有强烈情感和侮辱性的▼…=◆“恶心■◆△”■▲◇…。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜◆◇•▷□●，试图将舆论监督升级时□☆▷，9月11日晚•△，事件的另一方——西贝创始人贾国龙☆▷•…=，给出了一个让公众大感意外的回应▪○-◇。他轻松地表示□◇“这是好事儿■=□”◁▪▷◇，还为整个预制菜行业进行了辩护•-•☆•。
正面回击△▪=◆▪“预制菜…○”风波后◁★△，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——--“价格贵▷…▷○”◁☆。他在采访中表示…◇◁▷○ky开元棋牌西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后，外界普遍认为◇•◁•◆◆“西贝贵□☆△”是近两年中国餐饮业的▪☆☆▪“最大冤案▪●”★=-○。
根据西贝官网介绍▲◁•…=，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市…△。截至2025年西贝全国拥有近400家门店△□○■关龙头公司（20251017）开元棋牌网站盘点上市宠物经济相，，覆盖全国62个城市○◇★☆，员工人数约17000人●◇。2024年1月1日▽-○•★◁，贾国龙在新年致辞中公布◇◁，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元◆-△…○，创历史新高□◆◁■•。2025年…=◁◁▪▼，贾国龙重任集团CEO•○-。同年◁▷★★●，西贝海外首店落地洛杉矶◁-◆●○，西贝全球化正式开启◇-▷○-。
